방법: 
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혼합 식품 분말의 벌크 밀도 및 포장 부피 측정을 위한 GeoPyc T.A.P. 밀도 분석기 사용

MicromeriticsGeoPyc 1360 T.A.P.TM 밀도 분석기는 시끄럽고 진동하는 탭 밀도 장치와 본질적으로 동일한 측정을 수행하지만 완전히 다른 방식으로 작동합니다. 또한 추가 정보를 제공할 수 있습니다. GeoPyc를 사용한 분석은 빠르고 간편하며 자동적이고 조용합니다.

분말 또는 입상 물질의 TAP 밀도를 측정하기 위해 시료를 시료 챔버에 넣고 플런저를 챔버에 삽입합니다. 챔버와 플런저는 분석기에 장착되어 있습니다. 이제 분석을 시작하기만 하면 됩니다. 분석 중에 시료 챔버는 교반되고 플런저는 사전 프로그래밍된 응집(압축) 힘이 달성될 때까지 챔버로 구동됩니다. GeoPyc를 사용하면 응집 정도를 힘(뉴턴 단위) 또는 압력(뉴턴/cm2 단위)으로 지정할 수 있습니다. GeoPyc의 민감한 힘 변환기와 아날로그-디지털 변환기는 플런저가 시료에 재현 가능하고 일관된 힘을 가하여 분석 후 분석할 수 있도록 보장합니다. 이러한 압축력의 반복성을 통해 시료 응집에 대한 정밀한 기기 제어가 가능합니다.

플런저가 시료 물질이 들어 있는 챔버로 이동한 거리는 챔버가 비어 있을 때 플런저가 이동한 거리와 비교됩니다. 빈 챔버 "블랭크" 데이터는 초기 설정 중에 수집되어 기기에 저장됩니다. 블랭크와 시료 측정에 동일한 시료 힘을 사용하는 경우, 두 측정값의 차이를 사용하여 시료의 부피와 T.A.P. 밀도를 계산합니다.

어떤 물질의 T.A.P. 밀도는 그 물질의 고유한 특성이 아니며, 그 물질의 입자 크기 분포와 모양은 물론 샘플 셀의 형상을 포함한 기타 요인에 따라 크게 달라집니다. 또한 개별 구성 성분의 T.A.P. 밀도를 알고 있더라도 분말 혼합물에 대한 T.A.P. 밀도(또는 관련 패킹 부피)를 예측할 수 없습니다. 이를 입증하기 위해 다양한 양의 과립 설탕, 분유, 코코아 분말을 혼합하여 합성 핫초코 혼합물을 시뮬레이션했습니다.

세 가지 개별 성분의 측정된 T.A.P. 밀도는 표 1에 나와 있습니다. 모든 측정은 5.07cm2의 플런저에 5뉴턴의 힘을 가하여 수행되었습니다.

그런 다음 천(혼합 천이라고 함)을 수직 방향으로 번갈아 가며 부드럽게 굴려서 6가지 인공 혼합물을 만들었습니다. 이러한 각 인공 혼합물의 T.A.P. 밀도는 GeoPyc 1360으로 측정했습니다. 다시 5.07cm3 의 플런저에 5 뉴턴의 압축력을 가했습니다. 또한 간단한 선형 모델을 사용하여 이론적 T.A.P. 밀도를 계산했습니다. 생산된 6가지 혼합물에 대한 측정값과 계산값은 표 2에 나와 있습니다.

표 2에서 볼 수 있듯이, 건조 분말 혼합물의 포장 부피 또는 T.A.P. 밀도는 성분 특성에 대한 단순한 모델로는 계산할 수 없습니다. 이 문제는 분명히 비선형적이며 시뮬레이션할 수 없습니다. 위의 한 가지 사례를 제외한 모든 경우에서 해당 배합의 측정된 포장 부피는 성분 값의 단순 질량 가중 산술 평균으로 예측한 것보다 훨씬 더 컸습니다. GeoPyc 1360은 중요하지만 측정하기 어려운 양을 빠르게 정량화할 수 있는 간단하고 재현성이 높은 방법을 제공합니다. 단순 탭 밀도 장치는 밀도가 다른 구성 요소를 분리하는 데 어려움이 있으며 다양한 작업자 주관성이 개입되기 쉽습니다.

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